RICO CAFFÈ: VALORI DI ACRILAMMIDE A PROVA DI SALUTE
Sempre più spesso si sente parlare di acrilammide nell’industria alimentare, una sostanza presente in molti prodotti, compreso il caffè, per cui l’Autorità di Sicurezza Alimentare ha l’interesse ad intraprendere strategie per minimizzarne la formazione. L’acrilammide è un composto che si forma
