SFIDA TRA FUORICLASSE ALLE FINALI DELL’ESPRESSO ITALIANO CHAMPION 2018
Il 7 e l’8 giugno scorsi si sono svolte presso il Mumac di Binasco (MI) le finali dell’Espresso Italiano Champion 2018, il campionato che vede concorrere i migliori baristi d’Italia nella preparazione di caffè e cappuccini. A rappresentare la nostra azienda
RICO CAFFÈ: VALORI DI ACRILAMMIDE A PROVA DI SALUTE
Sempre più spesso si sente parlare di acrilammide nell’industria alimentare, una sostanza presente in molti prodotti, compreso il caffè, per cui l’Autorità di Sicurezza Alimentare ha l’interesse ad intraprendere strategie per minimizzarne la formazione. L’acrilammide è un composto che si forma
RICO ADERISCE AL GRUPPO ITALIANO TORREFATTORI CAFFÈ
La nostra azienda è in continua evoluzione, non smettiamo mai di aggiornarci e trovare nuovi stimoli che ci spingono alla ricerca della qualità. È per questo che abbiamo deciso di aderire come soci sostenitori al Gruppo Italiano Torrefattori Caffè (GITC), una
QUANTE VARIETÀ DI CAFFÈ ESISTONO?
“Ah! Come è dolce il sapore del caffè! Più dolce di mille baci, più dolce di un vino moscato”: anche Johann Sebastian Bach nella sua “Cantata del caffè” composta nella prima metà del settecento, non ha potuto fare a meno
Come preparare caffè speciali invernali
Quando le temperature si abbassano, sale la voglia di cibi e bevande calde per scaldarsi e combattere la stagione più rigida. Le bevande calde, in particolare, non sono solo gustose, ma anche salutari, perché aiutano l’organismo a favorire la digestione
I 10 ERRORI PIÙ COMUNI DEI BARISTI SUL CAFFÉ
Il rito del caffè al bar, come pausa veloce o come momento di relax, può essere spesso rovinato dall’inesperienza o disattenzione dei baristi che possono causare errori nella preparazione del caffè, ma anche nel modo di servirlo. É questo il risultato, tra
Cioccolata calda con caffè, densa come al bar
In queste giornate dai sapori invernali e di freddo intenso che sembrava non volesse mai arrivare, la voglia di calore e coccole vi assale e vi rimanda ad un’unica, insostituibile ed appagante idea: la cioccolata calda! Siete a casa, state trascorrendo
Bar e Mondiali. Cosa accadrà?
L'Italia fuori dai mondiali e fuori dai bar: le casse dei locali accusano la mancanza degli appuntamenti con la nazionale I bar dello Stivale sono quelli maggiormente colpiti dall’assenza della nazionale ai prossimi mondiali di calcio in Russia. Nessuno guarderà l’Italia
La sostenibilità passa attraverso il caffè
Cosa succede a Londra con le 200mila tonnellate di fondi di caffé prodotte ogni anno dai suoi abitanti? Londra ci fa il carburante per gli autobus! Se è vero che a Londra si bevono 2,3 tazzine di caffé in media al giorno
Cappuccino a regola d’arte
Ecco la nuova cream art coffee. Il ventiseienne Lee Kang-bin stupisce i suoi clienti di tutta la Corea del Sud. Merito dei suoi cappuccini “capolavori d’arte”. Preparazione ben eseguita della nota bevanda al caffè a parte, Lee fa parlare di sé